キンキの一夜干し。

キンキの一夜干し、これまた日本酒によく合う一品です‼︎
お店でも人気メニューのため、今日も仕込み^ - ^





キンキを開いて、塩水に昆布を入れて、約一時間漬けこみます。




そして、半日陰干し。





今日のは少し小さめでしたが、小さな物は、
よく焼くと、頭の部分までパリパリと食べられるので美味しいです‼︎

僕も大好物です(^_^*)