フグ料理、始めてます。

日中は、まだまだ暑い日がありますが、

朝晩は、だいぶ涼しく、いや、肌寒い日さえあります。

秋になり、食材も豊富になってきました。

先日、トラフグの初セリの模様がテレビで映っておりました。

今年も、トラフグコース初めています。

フグコース…ふぐ皮ポン酢、てっさ、てっちり、から揚げ、雑炊。

　　　　　　　国産養殖、１キロ以上の物を、使用。

　　　　　　　税込５，０００円

フグ、おまかせコース…突き出し、ふぐ皮ポン酢、てっさ、てっちり

　　　　　　　　　　　　　　白子、から揚げ、雑炊。

　　　　　　　国産養殖１、５キロ以上の物を使用。

　　　　　　　８，０００円～（お尋ね下さい）

フグコースでも、十分納得して頂けると思います。

おまかせコースは、使用するフグの大きさが変わってきます。

養殖のフグは、目方によってフグの単価が変わってきます。

大きなフグは、切り身にしても肉着きがよく、さらに食べ応えがあります。

白子、まだ季節的には早いですが、御希望なら何とか手に入れます。

また、天然ものも取り扱っております。

時価にはなりますが、（仕入れ状況による）

お気軽にお尋ね下さい。

近頃、居酒屋さんなんかで、

フグも大変安く食べることが出来るようになりました。

スーパーなんかにも並ぶ事があります。

そのほとんどが、中国産であったり、小さなフグであったり。

調理する過程にも美味しくなるこだわりがあります。

ひさとのフグを食べてもらって、ぜひ、違いを確かめて下さい。

鍋ものは（フグ鍋も含む）前日までにご予約下さい。