春はそこまで…

たびたび出てくるおじいさんの畑です。

先日の寒波でごらんのとうり。

大根も雪をかぶって美味しくなります。

この風景をイメージして作った料理が、

 

「ふろふき大根雪かぶり」

大根に酒粕の庵をかけ、春を待つイメージで菜の花、梅麩をそえて。

お昼の一品です。

来月は、「桜蒸し」を予定しています。