雲子！

これはなんでしょう？

グルメな方はすぐおわかり！

鱈（タラ）の白子、通称「雲子」です。

さっと霜降り（湯どうし）して、ポン酢でいただくのもよし！

鍋にもよし！！

甘辛く煮てもよし！！！

うちのお店で人気なのは、雲子を湯葉で包んで揚げる

「白子の東寺揚げ」です。

年末から、かなり寒くなってきました。

冬本番です。

寒さは人間にはこたえますけど、旬の食べ物にとってはいいことです。